Полба (5 кг)

Другие варианты товара:
Вес:
Характеристики:
Вес
5 кг
Энергия (кКал)
338
Белки
14.57 гр
Жиры
2.43 гр
Углеводы
70.19 гр
A (ретинол)
4.8 мкг
B1 (тиамин)
0.364 мг
Описание товара

Полба — это полудикий сорт пшеницы с ломким колосом и плёнчатыми зёрнами, а также предок современной пшеницы. Она содержит в своём составе много полезных и целебных веществ. На основе древней полбы были выведены все её современные сорта.
Данный злак был несправедливо позабыт, потому как давал мало зёрен и плохо чистился от шелухи. Но теперь это компенсируется питательностью, полезностью, целебными особенностями, пищевкусовыми качествами.
По мнению многих учёных, возраст полбы - 6000–8000 лет. Она упоминается в поэмах Гомера, в трудах Гередота, Теофраста, Колумеллы. В Древнем Риме был священный ритуал бракосочетания, во время которого в жертву приносили хлеб из полбы. Особое место в кулинарии финно-угорских народов занимает применение зерна и каш из полбы.
В различных концах света её знали под разными названиями: «полба», «спельта», «динкель», «борай», «вазь чебей». В Северной Америке «спельта» — это очень дорогой диетический продукт. Из полбы варят не только каши, но и супы, котлеты, макароны, а из полбяной муки блинчики, десерты, лёгкие кремы или, присыпав сыром, обжаривают в сухарях. В Италии, например, из полбы обычно делают ризотто, а в Индии, Иране и Турции, где также произрастает полба, — гарниры к рыбе и птице. Она стала настолько популярной, что даже приобрела название «чёрной икры злаков».
Полба — это на генном уровне очень здоровая культура, устойчивая к радиации и загрязнению окружающей среды, поражению патогенами и вредителями, так как листья имеют густое опущение, а зёрна плотно укрыты несколькими слоями (мякиной).
Полба содержит почти все питательные вещества, которые необходимы организму человека и не только в оболочке зёрен, а равномерно во всём зерне. Это означает, что она сохраняет питательную ценность даже при самом тонком помоле.
Полба значительно превосходит пшеницу по содержанию растительного белка (в зернах этой злаковой культуры его содержится от 25 до 37%), ненасыщенных жирных кислот, клетчатки, железа и витаминов группы B. Белок клейковины, которым весьма богато зерно полбы, содержит 18 незаменимых аминокислот, необходимых организму человека. Содержащиеся в зерне полбы мукополисахариды играют важную роль в формировании иммунитета.
Стоит отметить, что все полезные вещества, содержащиеся в полбе в связи с высокой растворимостью, легче и быстрее усваиваются организмом человека по сравнению с биохимическими компонентами зерна пшеницы.

Характеристики:
Прочие
Вес 5 кг
Энергия (кКал) 338
Белки 14.57 гр
Жиры 2.43 гр
Углеводы 70.19 гр
A (ретинол) 4.8 мкг
B1 (тиамин) 0.364 мг
B2 (рибофлавин) 0.113 мг
B5 (пантотеновая к-та) 1.068 мг
B6 (пиридоксин) 0.23 мг
B9 (фолиевая к-та) 45 мкг
E (токоферол-α) 0.79 мг
K1 (филлохинон) 3.6 мкг
PP (никотиновая к-та. B3) 6.843 мг
Железо (Fe) 8.82 мг
Калий (K) 388 мг
Кальций (Ca) 27 мг
Магний (Mg) 136 мг
Марганец (Mn) 2.983 мг
Медь (Cu) 511 мг
Натрий (Na) 8 мг
Селен (Se) 11.7 мкг
Фосфор (P) 401 мг
Цинк (Zn) 3.28 мг
Каротин-β (провитамин A) 5 мкг
Лютеин 169 мкг
Токоферол-β 0.25 мг
Токоферол-δ 1.71 мг
Максимальная цена 500
Минимальная цена 80
Элемент каталога Полба
Ошибка

Закрыть окно
Товар добавлен в корзину
Итого:
Купить в один клик
Заполните данные для заказа